소고기는 다양한 부위로 나뉘며 각 부위는 그 특성에 따라 요리에 적합한 다른 용도로 사용됩니다. 다음은 주요한 소고기 부위와 각 부위의 특징에 대한 설명입니다. 등심 (Sirloin) 등심은 등쪽의 한 부위로, 근육이 적고 지방이 적은 부위로 유명합니다. 등심 스테이크로 많이 사용되며, 부드럽고 질기지 않은 식감이 특징입니다. 안심 (Tenderloin) 안심은 등심 아래에 위치하며, 가장 부드러운 부위로 알려져 있습니다. 파일트 미뇽 (Filet Mignon) 스테이크로 유명하며, 지방이 거의 없어 부드럽고 연한 맛을 제공합니다. 등갈비 (Short Ribs) 등갈비는 등쪽의 갈비 부위로, 고기 주변에 지방이 많아 부드럽고 풍부한 맛을 가지고 있습니다. 주로 갈비찜이나 바비큐 스타일 요리에 사용됩니다...